要切实堵住病死猪上桌之路，就要既多管齐下，又要有的放矢。
对意图让病死猪肉上桌的犯罪分子，必须用足法律武器进行严惩
对意图让病死猪肉上桌的犯罪分子，必须用足法律武器进行严惩
日前从公安部获悉，去年以来，公安部从一起制售病死猪案件入手，部署指挥湖南、广西、河南等11省区公安机关彻查深挖、上追源头、下追流向，成功摧毁一个特大制售病死猪犯罪网络，先后打掉11个犯罪团伙、抓获110余名犯罪嫌疑人，已依法移送起诉75人，捣毁涉案窝点30余个。涉案保险公司保险员因共同犯罪被依法移送起诉，有关监管人员涉嫌渎职犯罪线索已移送检察机关。（1月12日《人民公安报》）
民以食为天，食以安为先。食品安全问题看似老生常谈，却能随时牵动公众神经。从毒豆芽到瘦肉精，从地沟油到一滴香……食品安全每一个热词的出现，都引发网络热议。《小康》杂志通过持续关注发现，食品安全问题早已高居国人不安全感之首，且不安者的比例还在逐年上升：2009至2010年度为六成人，2010至2011年度上升到近七成人，2011至2012年度更高达逾八成人。
眼下，病死猪流入市场、如何才能吃上“放心肉”又成公众关注焦点。央视前不久就曝光，记者跟踪调查一年，发现江西省高安市不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫。此番公安部周密部署，顺藤摸瓜，成功摧毁一特大制售病死猪肉犯罪网络，无疑对犯罪分子形成了强大威慑，但却也难以挽回国民对本土食品信心的逐渐缺失。查扣病死猪肉及问题肉品上千吨，使用病死猪肉及废弃肉品加工的“地沟油”48吨，涉案总值逾亿元，无不令人触目惊心。
食品安全事关国民身心健康，保障食品安全责任重于泰山。近年来，为了回应百姓关切，针对病死猪肉、地沟油等食品安全毒瘤，全国公安机关开展了“打四黑除四害”等一系列专项行动，并始终将打击制售病死畜禽犯罪摆在十分突出的位置。然而，持续打击之下，病死猪肉上餐桌却屡禁不绝。我们不得不追问：本应做无害化处理的病死猪肉要从养殖户上到百姓的餐桌，要经过的关卡不可谓不多，为何道道关卡却未能拦住病死猪肉？
犯罪分子可恨，但相关部门人员无视百姓生命安全更可恨。从本案公开报道的细节就可见，如果保险员不以病死猪信息换真金白银、动物检疫人员能够恪尽职守，或许病死猪都能依照相关规定被无害化处理。可现实却是，本该遵纪守法的保险员在利益的驱使下穿针引线，在向犯罪分子收取“信息费”、好处费后，将病死猪信息通报给犯罪嫌疑人，并在病死猪被犯罪嫌疑人低价收购没有进行无害化处理的情况下，签署同意理赔意见。本该守住食品安全之门的动物检疫人员，却在收取好处费后无视法律、底线尽失。
必须明确的是，食品安全涉及环节众多，只有全环节打击才能真正祛除病灶。以病死猪为例，坚持正面宣传、震慑教育、发动举报多管齐下的人民战争必不可少。但是，如果监管不力，甚至对犯罪大开绿灯，哪怕其他工作做得再好，也会前功尽弃。因此，要切实堵住病死猪上桌之路，就要既多管齐下，又要有的放矢。对意图让病死猪肉上桌的犯罪分子，必须用足法律武器进行严惩。对养殖场或农户，则要加强法律宣传，通过适当提高补偿提高养殖场和农户对病死猪进行无害化处理的积极性。更为关键的，还在于要一一揪出那些利益熏心、为病死猪上桌开绿灯的潜伏在各个监管部门的“内鬼”，逐个查处，严惩不贷，以儆效尤。
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