“腊八到，粥飘香。”1月27日是一年一度的腊八节，这一天，家家都要喝“腊八粥”。民俗专家说，腊八节至今已有1000多年历史，它向人们传递着进入“年关”的信号。
 

　　天津市民俗专家由国庆介绍说，“腊”是一种祭礼。在中国古代，腊日并不是固定在十二月初八，从先秦起，被当做“年节”欢度。汉代，人们常以十二月的戌日为腊日，不过在这一天并不喝腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。三国时代的魏国，腊日为丑日。晋代以后，一般以冬至后的第三个戌日为腊日。而较早将十二月初八定为腊日的记载是在南北朝梁宗懔所撰的《荆楚岁时记》中。

　　据传“腊祭”之神有八种，腊祭才被固定到腊月初八这一天，因此有了“腊八节”。在腊祭习俗发展中，佛教渐渐渗入。

　　由国庆进一步介绍说，相传释迦牟尼苦修多年，饿得骨瘦如柴，打算放弃苦行，腊八这天遇到一名女子送他食物，他吃了之后就在树下成道了。后来佛教界每到这天都用多样米豆果子煮粥供佛，称“腊八粥”，也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。古代天子也用“腊八粥”赏赐百官，这在元人的《燕都游览志》、明人的《酌中志》中就有记载。后来，“腊八粥”广传民间，宗教意味逐渐隐退，成为节日饮食。最早的“腊八粥”是用红小豆来煮，后经过演变，“腊八粥”的食材逐渐丰富起来。

　　民俗专家表示，进入腊月后，年味渐浓，春节的脚步也越来越近了。民谚有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”“大嫂大嫂你别馋，过了腊八就是年”等说法。